说四川根本没有这道菜，再去网上查询了一番才知道的。
作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
当然了这道菜还是非常的具有营养的：石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
“沐筱雪啊，我现在考考你啊，你看看我们这儿都是什么四川石锅鱼，或者什么老四川石锅鱼的，但是你知道石锅鱼是哪儿的名菜吧。”
我笑着说道，我想现在沐筱雪应该也是不知道的。
“呵呵，毛羽啊，你这不是小看我吗，这个叫四川石锅鱼当然就是川菜了，这个有什么难的。”
沐筱雪现在得意的看着我说道，其实她现在完全的错了，这道菜可不是四川的名菜哟，不然人家湘菜怎么办啊，这个可是御用的菜。
“呵呵，你错了，这道菜其实是湘菜。”
我笑着说道。
“不是吧，这个还有这么的说法吗，我不相信。”
“这个是真的。”
我笑着说道，同时现在一再保证着这道菜真的是湘菜，但沐筱雪一直没有相信。
我们两个人现在一路上在不断的说着这个问题，最后还是在老板的那里获得答案的，当然是我的是对的，老板现在也是解释了为什么还有这些叫法，主要是石锅鱼堵塞口味不一，而且当年的康熙皇帝的那道菜现在已经成为了名菜，大家都喜欢吃着带着本地特色的石锅鱼，所以选择了加上了现在的名字，什么四川石锅鱼之类的。
听到了这些，沐筱雪现在才是彻底的相信了，同时现在也是没有什么话好说，老板现在极力的说明，就是在等待着我们的回复，现在要来一些什么菜，我们当然二话没说的选择了石锅鱼，这道菜真的非常的不错，随后我们选择了一些家常小炒，反正现在两个人真心没有必要点很多的菜。
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