傅。那我就从这道凉拌鱼丝说起，这道菜我用的是鱼最嫩的肚皮上的肉，用水焯一下，洒上葱花，拌上点香油，便出菜了。而这道酿鱼皮，我是用鱼皮在油里爆炒一下，再加上拌好的白萝卜。新鲜的白萝卜甜中带辣，加上脆脆的鱼皮更是相得益彰。”
林德立一面听云娘说菜，一边一道道仔细品尝，似乎在验证云娘的话。
“鱼身上肉质最紧的地方分别是鱼身和鱼背，这里的地方虽然肉多，但未必最嫩，所以只适合烹炒。我这几道香炒鱼丝与酱鱼糜还有鱼肉粥都是用的这些地方的鱼肉。只是炒鱼丝以鲜甜为主，是浙苏一带的口味。酱鱼糜，是京淮之地的口感，以咸重口味为主。而鱼肉粥，我用的是上等的江浙的晚稻米，鱼香肉嫩，加上晚稻米的香气，味道更好，可以说是老少皆宜。”
说到这，林德立又多尝了几口云娘刚刚说的几道菜，果真如云娘所说。林德立看着云娘，赞许的点点头。
接着，云娘继续说，“鱼头虽然是很多酒楼弃之不用的材料，却也是鱼身上最有嚼劲的地方。所以我拿鱼头做了个红烧鱼头，这是最好的下酒菜。我还拿鱼肉做了一个串烧鱼丸，还有鱼肉饺，都是创新菜式，保证别的酒楼都没有的。”说到这，云娘得意的做了一个鬼脸。
“鱼尾，它是鱼身上最灵活的部分，所以那里的肉也是鱼身上的精华所至，我用那里的肉做了个海鱼刺身。还有靠着鱼骨地方的肉，那里的肉虽然有一点酸苦，但也是海鱼身上最有弹性的地方，所以我拿料酒做了个生拌海鱼。以上就是云娘所做的全部菜式，鱼家宴。”
“海鱼刺身，生拌海鱼？”林德立似乎被云娘所说的最后两道菜给弄糊涂了。
云娘见师傅有些不理解，赶忙解释道：“海鱼刺身是拿鱼尾上的肉做的，生拌海鱼是用靠近鱼骨的鱼肉做成的。两道菜虽然都是由生鱼做成，但是海鱼刺身肉更鲜一些，生拌海鱼有一些酸苦之味，所以我用料酒拌了一下，为了盖住它的味道。”
“酸苦？“林德立夹起两个盘子里的鱼，仔细品尝了一下。
然后他的眼睛突然亮了一下，欣喜的说：“云娘，你果真是个做厨师的材料。我早上教给你的东西，你这么快就消化了。而且，不但消化，还开创了这么多新菜式。”
“谢师傅夸奖！”云娘开心的笑了起来。
林德立哪里知道，上一世的云娘早就吃遍世界各地的美食。日本料理里的海鱼刺身一直是她的最爱。
一会儿，林德立忽然想起了什么，又招呼云娘：“云娘，你过来一下。这是为师多年以前用多种材料酿制的一坛酱菜，你能尝出来分别是用哪些材料做成的吗？”
云娘走上前，嗅了嗅那个坛子，又用筷子夹了一块酱菜。在口中细细的尝了起来，又闭上眼睛回味了一下。
“唔，有湖南的美人椒，有四川的泡椒，有笋干，有萝卜干，有豆角，有八角、桂皮、花椒，好像还有胡椒。”
“再尝尝，还有没有其他的配料？”林德立又问。
于是，云娘又细细的品尝了一下，“有四川绍酒，有盐，有白糖，等等，还有一点点肉糜。哦，对了，好像还有桂花的味道。”
说完，只见林德立一幅惊讶的表情看着自己。
“云娘，你可知道你原来是天生的‘皇帝舌头’呀！”林德立惊喜的说。
“什么是皇帝舌头呀？”云娘不解的问。
林德立平抚一下激动的心情，耐心给云娘解释说：“我们做厨师的，大部分都要靠味觉。这其中，味觉相当好的人万中其一，这种人是做厨师的好苗子。而你，就是这其中的万中其一。像刚刚那坛酱菜，我已经腌制了几年，里面的材料一般的人能够猜到十个就不错了。就是为师，也最多猜出个十一二。而能够全部猜出来的，这么多年就只有你一个。”
“师傅，你不是说那坛酱菜是你自己做的吗，你怎么自己才猜出个十一二来呢？”
“你有所不知，那坛酱菜是为师年轻时做的一道不成气侯的作品。取之不行，弃之可惜。就这么一直留着，连我自己都不记得当初做它所用的材料，而今竟然不费吹灰之力就能一一道来，你可不就是做厨师奠才吗？”
“师傅，你不是安慰云娘吗？”
“你看为师是那种信口开河的人吗？”林德立一本正经的说。
云娘笑了。没想到自己上一世品多了世界各地美食，竟然品出了个‘皇帝舌头’，这对自己真是一个极大的安慰。