开业，哥四个全到齐了。
房冬、秀秀和胖子站在档口里主厨，四个电磁炉，秀秀和房冬各负责两个，胖子负责站在柜台后招呼客人、开票、把秀秀和房冬煮好的面接到柜台上。
房冬特意配了四个带柄的小锅，就是为了方便操作，煮好后直接倒进碗中就可出货。
两个吊汤的小钢桶放在三人身后，在这个只有五六平米的空间，如果忙起来的话，再多一个人进来都会显得有些拥挤。
马小龙和于光南只好站在外面餐厅里。
从上午十点多开始，小吃城里就陆陆续续有人进来，大多是逛街的顾客，这些人看来是准备先吃饱，早餐午饭二合一，吃完使劲逛一天。
三家麻辣烫的业务比其它档口明显好一些，吃什么的都有，唯独没有来吃房冬麻辣开会的，大多数都没走到档口前远远看了看就走了。
好不容易有两个吃张军家面筋的买完面筋后趴在胖子面前的柜台上向里看了看，听完胖子的介绍后对同伴说：“走吧，肯定不好吃！”
“我觉得咱们这个名字不如干脆叫麻辣面或麻辣粉呢，要不就叫可以吃面的麻辣粉或者可以吃粉的麻辣面也比这个什么开会好听！”自尊心受到那两个逛街客伤害的胖子发牢骚说。
“这个名字确实让人看不懂。”秀秀好像也赞同胖子的说法。
“还不到高峰，咱们发出去的卡不知能来多少，咱们的目标顾客群是各大楼和底店的从业人员，别急。”
十一点多的时候，王美琪来了：“把你们的班会和队会各开一张票，我和老邓尝尝你家的味道。”
“这……”胖子回头看看房冬。
“王姐我给你煮就行了，不用开票。”房冬忙说，小吃城老板要尝，当然不能收钱。
“开票！”王美琪不容分辩地说。
没想到老邓夫妇成了自己进入安百商业圈的第一个客户。
张军告诉房冬，老邓俩口子从来不白吃各档口的东西，不讲人情，收拾起各业主来也绝不手软。
“咱们这里面都是这样，业主之间吃也都是要开票交钱的。”张军又说。
这样也好，清清楚楚，谁也不欠谁。
从十一点半开始，小吃城的人多了起来，房冬这才发现自己这个档口所占的位置不利，很多人都只是远远地看看就走，由于档口位于死角，基本没人路过。
“这个地方就是这样的，除非你有老顾客，逛街的人都看不懂你卖的是啥，现在的人你止望他过来听你解释？”张军卖完三份面筋后对胖子说，不知他是炫耀呢还是根本不看不上房冬经营的东西，又说原来这家米线不管怎么说还是有些顾客的，王林米线在安百商业圈卖了十多年，怎么说也算有点名声。
“有名声还不是一样倒塌？”胖子没好气地说。
张军听出了胖子说话有怨气，转而笑道：“再有名声不好好经营也不行，他雇得那几个人就不行，根本不给他好好干，缺东少西的，把好些老顾客都顶走了。”
张军的面筋摊和房冬的不一样，不是档口形式，他和一家卖肉夹的、一家卖