其在春天特别要保护好牯牛备耕，恁地也死不了。
可奇怪的是这个山村总容易死牯牛，而且都是晚上死在牛栏里。牛主人早晨起来准备放牛，却发现牛倒在栏里，眼睛还睁开着，身子却僵硬了。牛主人不知怎么回事，仔细检查，死牛浑身没有一处伤，难道是发了牛瘟？都这么猜疑，也不太声张，只把牛的尸体作贱价卖给了辛太图。
那年春天，有人来县衙禀报，说牛头山村柳湘子家的水牛昨半夜死了，死因不明，有人怀疑是瘟疫所至。县令洪发财即刻派兽医奔赴现场检查那头死去的水牛，在没有卖给辛太图之前，兽医解剖了牛的内脏，发现它胃里有浓度很重的药味，可以断定，不是什么瘟疫，分明是有人给牛灌毒药毒死的。
兽医回去禀报实情，洪发财非常恼火，传令唤来一班巡案的衙役，提高嗓门说：眼下正值春耕季节，牛头山村却连续发生了几起毒牛案，这无异于破坏春耕生产，一定要把毒死牛的坏蛋抓住惩办。
当下，由一个叫孙明的衙役带队赶赴牛头山村挨家挨户排查，看谁家藏有类似牛胃里的那种剧毒药液，排查了一整天，未查出蛛丝马迹，只好再到内山村排查，却发现刘工匠家里有鲜牛肉，便盯住他盘问：是哪里弄来的牛肉？
从街上的牛肉摊买来的。刘工匠回答。
孙明精明，要他拎着这鲜牛肉带他们到街上卖牛肉的摊前查对，却对不上。那个额上青筋鼓凸的摊主否认刘工匠在他的摊位上买了牛肉，问是啥时候买的，刘工匠也吞吞吐吐的讲不出来。孙明揪住他的耳朵说：老实交待，这鲜牛肉是哪里来的？不说就割掉你的耳朵。刘工匠吓得腿脚打颤：我说，我说，找个地方说。
孙明把刘工匠扯到一边，他就慢慢地道出了回忆的情景：昨夜，刘工匠从县城赶回内山村，途经牛头山村时感到内急，要大解，正好前面一排茅屋，他走进一间没有关门的茅屋，里面一团漆黑，他划燃火柴照一下，才看清楚是两间房，一间关着一头水牛，水牛正躺在地上，嘴里还反刍着草料；另一间才有便池，两块木板并排搭着，中间形成一个条状的坑。
刘工匠蹲在上面方便，将手里的火柴烬儿扔了。一会儿，从屋外传来非常轻微的脚步声，这让他联想到贼的行踪，是不是贼呢？还不能确定。他退隐到这间茅屋的柴垛边，伏住身子，朝门口观察，一个黑影晃进来了，由于门外面有微弱的星光，刘工匠在暗处容易看清楚。突然那黑影也划亮了一根火柴，火苗让他看清楚了那人的形貌，他就是牛肉贩子辛太图，只见他手拎一只长嘴儿的大肚子皮囊，撬开水牛的嘴，将那长嘴儿朝里一塞，然后使劲抓捏那鼓凸的皮囊。
这时，火苗儿成了余烬。刘工匠联想到去冬以来，村里隔两天死一头牛，人们都以为是发了牛瘟，原来是牛肉贩子辛太图在捣鬼。他那大肚子皮囊里装的一定是剧毒药液，许多牛都可能是被他毒死的。想到此，他有些愤慨，凭一股正气，突然大叫起来：辛太图，你坑害阴眼畜生，缺德。我要报官去。辛太图骇住了，哒哒地开溜。