这一批送来的五谷杂粮和以前的相比，要次许多。
特别是这芸豆，在外人看来，芸豆和红芸豆没有太大的区别。实则不然，红芸豆色泽天然，只有云南盛产。拿红芸豆煮出来的粥颜色鲜亮，更有营养。而芸豆外观上看似乎一样，但是煮出来的粥略带黑色，口感稍差。这些，只有久居厨房和做这些营生的人才知道。
林德立长叹一口气，“这刘精，算来算去竟然算计到我头上来了。我见他是我同乡发小，才把酒楼交给他。想不到他竟然如此待我。”
云娘问道：“师傅，我记得以前不是采购食材这些事都是您亲历亲为的吗，怎么您全教给他了？”
“唉，这些年来，我都把心思放在研究厨艺，谱写菜谱上了。根本没有管酒楼里的事情。上一回也是你要求到外地亲自购办高档食材，结果”
云娘一听这话，心生疑云。以前的云娘为何要亲自去外地购办食材，莫不是也发现了刘算盘的丑事。那上回遇袭会不会和他有关呢？她不敢多想，向林德立出了主意。
“师傅，我觉得如果还叫刘掌柜掌握着采购权，酒楼迟早会毁在他手上。不如，您重新管理酒楼，把这购置食材的事重新拿回来。”
林德立面露难色，“我也曾这样想过。但是，刘精毕竟是我发小。而且，为师身体也越来越不济，也不愿意整日围着酒楼转，只想有生之年研究菜谱。”
说到这里，他看着云娘，眼睛一亮，“不如这样，云娘，以后采购食的事情就交由你全权处理，怎么样？”
“我，不行，不行。师傅，你也知道我刚回厨房没多久，对鉴别食材并不在行。”
“你是我的徒弟，怎么能不在行。从明天开始，我就教你鉴别食材。以后采办食材就交由你来好了！”
云娘想了想，说：“跟着师傅多些东西固然是好，只是这刘掌柜会不会因为我抢了他获利的手段，和我交恶呀。不如这样，你先教我识别食材，先不要对外宣称，等我能完全掌握，再将厨房里的采购权交给我。据我所知，这酒楼里的酒水也有很大学问的。等我了解了这些来龙去脉，再把整个酒楼的采购权交给我，这样才好。”
林德立听完云娘的话，仔细端详着云娘。
“你果真是长大了！做事如此心思细密，酒楼将来交给你，我放心！这样，从明天开始，我就教你识别食材。”
于是，从第二天开始，林德立就开始教云娘识别食材，更重要的是，如何从各种食材中，分出好歹。
别以为采购食材是一件小事。许多的锦食佳肴能够做出来，缺少不了优质的食材。许多有的食材可以滥竽充数，但是差之毫厘，谬之千里。不是真正好的食材，做出来的东西不会好吃。
这一日，林德立带云娘来到了京城最大的鱼市。这里是鱼市的销售地，各类大大小小、林林总总的各色鱼类都摆满了市集。
云娘好奇的问：“师傅，你带我到这里来是为了教我如何挑鱼吗？”
林德立点点头，笑着回答，“不光是为了教你挑鱼，也是带你来见见世面!你知道今天是什么日子吗？”
“什么日子？”
“每个月的十五，都是京城鱼市开集的日子，所有的鱼贩都会来到这里。打鱼的和卖鱼的都会来到这里，见识每个月的“鱼王选拔日”。”
“师傅，什么是‘鱼王选拔日’？”
“每到这一天，打鱼的人都会选出自己所打的最大的一条鱼，送到这里来卖，选出来的最大的鱼叫“鱼王”。大家各自出价，价高者得。这样，渔夫能卖个好价钱，而出钱买鱼的人也有面子。”
云娘心说，这不就是拍卖吗。原来几千年前的大明朝，人们就有这种商业头脑了。真是佩服呀！
“师傅，今天就是你说的‘鱼王选拔日’了？”
林德立笑着点点头，他真是越来越喜欢这个聪明的徒儿了。
在里的鱼市和现代那豪华的拍卖会上是没法比的。只见人头攒头，里里外外全是人。周围除了鱼腥味，就是一股子臭汗味。
云娘和林德立只不过是来凑凑热闹，没有挤进人群，只站在远处观望。
只见台上，有人拿着一条比幡还要高上数尺的鱼在叫价拍卖。想必那条鱼就是这次新先出来的“鱼王”了。
经过几番竞价之后，“鱼王”最终以一百一十两被人买走。
一百一十两，哼，够一家三口吃一辈子的。谁这么缺心眼，一百多两买条鱼呀，云娘好奇的往台上多看了几眼。
只见买走鱼的是一位年青公子，穿着一件白色长衫，俊眉俊眼。
云娘看到那张脸，心里又吃了一惊，心说：是他。